Atha Ruja Poderi – Cannonau e Vini Tipici Dorgali

Tuluj

25.00 i.i.

Raffinata selezione dei principali vitigni autoctoni della Sardegna coltivati nei nostri vigneti di proprietà: Cannonau, Carignano e Bovale Sardo (antico vitigno sardo). L’uvaggio esalta il profilo aromatico delle uve, conferendo al vino una spiccata complessità. Dopo una lenta fermentazione sulle bucce, effettuata in piccoli contenitori di acciaio per un periodo di circa 20 giorni, viene elevato in barriques di rovere francese per un periodo di 3 anni a cui segue un importante affinamento in bottiglia coricata per almeno 1 anno (necessario per esprimere l’ ampio e intenso bouquet di profumi).

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Vino non filtrato, dalla struttura importante, che si accosta ai piatti più esclusivi e raffinati a base di cacciagione, carni rosse succulente e formaggi stagionati di grande struttura e sapidità.